رژیم شکارچی- کشاورز

با پژوهش های انجام شده، این واقعیت روشن گشته که نیاکان ما ن در عصر حجر، در جیره غذایی خود از مقدار زیادی پروتئین حیوانی و حتی مقدار بیشتری میوه و گیاه استفاده می کرده ولی مقدار فرآورده های لبنی و دانه غلات در جیره غذایی شان کم بوده است. تصور بر این است که تغییر این رژیم غذایی ظرف چند قرن و تبدیل آن به رژیم غذایی فعلی سبب پیدایش انواع آلرژی ها شده است. حدود 10 هزار سال پیش پدران مان وارد عصر کشاورزی شده اند و این تغییر بسیار سریع تر از بروز مکانیسم های انطباق و سازش در دستگاه گوارش بوده است.


اهمیت این نظریه در این نکته است که درست همان چیزهایی را که نیاکان مان مورد استفاده قرار نمی دادند، یعنی دانه غلات و فرآورده های لبنی ، سبب بروز آلرژی در انسان عصر حاضر می شود. این امر به پیدایش مساله رویکرد اولیه آلرژی منتهی شده است. در این رویکرد که در حال حاظر در تمام اروپا برای درمان آلرژی استفاده می شود عنوان گام نخست در درمان آلرژی ها  از جیره ای بدون غلات و فاقد فرآورده های لبنی استفاده می شود، حال چه آلرژی با غذا ایجاد شده باشد و چه به علت عوامل محیطی به وجود آمده باشد. نتیجه این کار بسیار جالب توجه بوده است و در غالب موارد بسیاری از مشکلات آلرژی ظرف چند هفته پس از شروع این رژیم از بین رفته است و در بسیاری موارد هم و بر اساس استفاده از جیره چرخشی پس از حساسیت زدایی در بیمار امکان استفاده مجدد از غذاهای حذف شده فراهم آمده است.

 


برچسب‌ها: آلرژی
|+| نوشته شده توسط در ۱۳٩۱/۱/۳۱ و ساعت ۸:۳٠ ‎ب.ظ  نظرات ()